2023年8月16日 / 最終更新日時 : 2023年8月29日菓心おおすが

佳心かしん

佳心　かしん煮切りの味醂で、コクのある甘味のこし餡の薯蕷饅頭にしました。焼 [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

正月上生菓子

正月上生菓子初日の出白餡に　練り切りきんとん紅色はビーツの色です初日の [...]

2023年8月16日 / 最終更新日時 : 2023年10月5日菓心おおすが

如水みずのごとし

如水　みずのごとし薄氷菓子「金亀」の寒天に、滋賀大津の地で350余年続く酒 [...]

2023年8月16日 / 最終更新日時 : 2023年10月5日菓心おおすが

おはぎ

おはぎ自慢の自家製餡をお味わいください。滋賀大津の地で350余年続く酒蔵・平 [...]

2022年2月28日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 kminami

沙羅

しゃら沙羅当店定番の上生菓子。彦根の龍潭寺の沙羅の花にちなんで作ったお菓子の [...]

2022年2月28日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 kminami

花椿

はなつばき花椿当店定番の上生菓子。冬から春にかけて花をつける椿は、新しい季 [...]

2022年3月1日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

花びら餅

花びら餅年末から1月にかけて和菓子屋に並ぶ、花びら餅。牛蒡、白味噌餡、桃色の [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

季のおとない九月待宵

季のおとない　九月待宵「9月待宵」涼やかな秋の風が待たれる頃。秋の夜 [...]

2023年10月20日 / 最終更新日時 : 2023年10月20日菓心おおすが

季のおとない十月秋麗

季のおとない　十月秋麗「10月秋麗」地方によっては紅葉の便りも聞こえ [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

季のおとない八月八朔

季のおとない　八月　八朔「8月　八朔」旧暦八月一日は田の実節句。初穂の収穫に感 [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

季のおとない七月星迎

季のおとない　七月　星迎「7月　星迎」色とりどりの七夕笹飾りに心ときめかせ [...]

2022年2月28日 / 最終更新日時 : 2023年12月28日菓心おおすが

根引き松

根引き松薯蕷饅頭に根引き松の焼印。中は新春のめでたさを込めて、紅餡を詰めまし [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

土用餅

土用餅 [夏土用の18日間限定販売] 関西を中心に夏の土用の入りの日に餡衣( [...]

2022年1月10日 / 最終更新日時 : 2022年2月28日 maomaomao333@gmail.com

かぶら薯蕷饅頭

かぶらじょうよまんじゅうかぶら薯蕷饅頭薯蕷の食感が上品に柔らかく中はぎっ [...]

2022年3月1日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

福豆

福豆黄身餡を使用した桃山の生地で、お多福豆の形に。しっとりした口どけ。お [...]

2022年3月1日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

雪餅

雪餅百合根を蒸し、少し甘みを加えた、しとやかな練り切りに中は、小豆のこし餡て [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

星迎

星迎七夕の二星を待ち迎える季語こし餡とブルーの寒天で輝く星の夜空にしました。

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

夏瓢箪

夏瓢箪大きな葉が日陰を作り涼しげな夏のひょうたん。その末広がりな形から縁起の [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

花火

花火夏の夜空を彩る花火。練り切り製。ウコンの黄色、抹茶の緑、ビーツの赤で鮮 [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

桜ひとひら

桜ひとひら白餡の練り切り、桜はビーツで色付け。春風に舞う、桜の花びらを形に [...]

2023年10月16日 / 最終更新日時 : 2023年10月16日菓心おおすが

初雁

初雁　はつかりその年初めて北方から渡って来る雁のこと。こし餡に初物の百合根で [...]

2023年10月16日 / 最終更新日時 : 2023年10月16日菓心おおすが

ささ栗

ささ栗シバグリ、ヤマグリは小粒でも味が良いと言われ、その風情にしています。渋 [...]

2023年10月16日 / 最終更新日時 : 2023年10月16日菓心おおすが

秋麗

秋麗　あきうらら秋晴れの心地よい日をイメージして。小倉餡、抹茶餡、白餡に大納 [...]

2023年10月16日 / 最終更新日時 : 2023年10月16日菓心おおすが

待宵うさぎ

待宵うさぎ　まつよいうさぎ満月を楽しみに待つ気持ちを、ふっくらとやさしい表情 [...]

2023年10月20日 / 最終更新日時 : 2023年10月20日菓心おおすが

雪ぼうし

雪ぼうし雪が降ると木々や山々が美しい風情となります。干し柿を忍ばせた大納言小 [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

七夕七姫

七夕七姫白い布を纏う織姫を紅餡にきんとんで表しました。七夕。織姫と彦星が [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

朗らか

朗らか今時分の美しく晴れた日をイメージしています。しっとり優しい口当たりの [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

岩根つつじ

岩根つつじ新緑が眩しい爽やかな季節となりました。春から初夏にかけてはつつ [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

春うらら

桜ひとひら春は、植物たちが木々たちの新しい彩りが柔らかく朗らかです。上層は [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

桜狩り

桜狩りほんのり桜色のこし餡入り道明寺まんじゅうを桜の葉で包みました。桜の香り [...]

2023年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

葛焼

葛焼半透明で涼しげなさまが、夏の暑さを和らげます。葛の根から取れる上質な澱粉 [...]

2023年10月20日 / 最終更新日時 : 2023年10月20日菓心おおすが

かぶら薯蕷

かぶらじょうよかぶら薯蕷冬の野菜の代表格として、寒い時期の食卓に欠かせない蕪を [...]

2023年10月20日 / 最終更新日時 : 2023年10月20日菓心おおすが

木守り

きまもり木守り柿羊羹。木守り柿とは、収穫後の木の上に、柿の実を1つ、もしく [...]

2022年3月1日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

紅梅

こうばい紅梅白餡を外郎で包み梅の花に見立て、おしべの黄色は栗のきんとん。梅 [...]

2022年3月1日 / 最終更新日時 : 2022年3月1日菓心おおすが

椿餅

椿餅椿の葉に挟まれた愛らしい俵形。もちもちっとした道明寺饅頭の中に、京白味噌 [...]

2022年1月15日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日 maomaomao333@gmail.com

ひちぎり

ひちぎり引千切雛祭りならではの京菓子「ひちぎり」。よもぎ練り切りに、漉し餡 [...]

2022年3月1日 / 最終更新日時 : 2022年3月8日菓心おおすが

糊こぼし

糊こぼし東大寺の開山堂の庭にある紅色の花に白い斑点が入る椿は、「糊こぼし [...]

2022年3月1日 / 最終更新日時 : 2022年3月1日菓心おおすが

菜の花

菜の花鮮やかな黄色と緑のコントラスト。春の訪れを実感させてくれる菜の花。湖 [...]

2022年3月1日 / 最終更新日時 : 2022年3月8日菓心おおすが

彦根桜花

ひこねおうか彦根桜花春になると彦根城を中心に約千本の桜が咲き、美しい景色となり [...]

2022年3月1日 / 最終更新日時 : 2022年3月1日菓心おおすが

桜餅（関西風）

桜餅（関西風）桜餅は、雛菓子の一つで、春の季語でもあります。関西風の桜餅 [...]

2022年4月13日 / 最終更新日時 : 2022年4月13日菓心おおすが

姫いちご

姫いちご旬のいちごと、ミルク餡をもっちりとした薄皮で包みました。いちご大福と [...]

2022年4月23日 / 最終更新日時 : 2022年4月23日菓心おおすが

春霞

はるかすみ春霞白餡を外郎生地で包んだ、春らしい柔かい上生菓子。春になると、大 [...]

2022年3月1日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

木の芽薯蕷

木の芽薯蕷木の芽とは、山椒の若葉のことで、木の芽を圧して、焼き色をつけた饅頭 [...]

2022年5月9日 / 最終更新日時 : 2022年5月9日菓心おおすが

藤衣

藤衣藤衣繊細で鮮やかな青紫色の練り切り、中はこし餡の藤衣。藤の花は、4-6 [...]

2022年5月10日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

粽

ちまき粽 [5/3,4,5の期間・数量限定品] 香り豊かな青笹の葉に包まれた、ぷ [...]

2022年5月10日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

柏餅

柏餅上品な香りの柏の葉。葉を開いて、餅をよく見ると、編笠と言われる兜のような [...]

2022年3月1日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

落とし文

落とし文その昔、道に丸めた手紙を落として、人知れず渡すことを「落とし文」と呼 [...]

2022年6月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

紫陽花

紫陽花しっとり口溶けよい白色あんに青色に染めた錦玉寒で梅雨の時期を彩る紫陽 [...]

2022年6月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

水無月

水無月 6月といえば水無月。もっちりした外郎と小豆の組み合せは、涼感もあります [...]

2022年7月15日 / 最終更新日時 : 2023年10月11日菓心おおすが

季節の道明寺羮レモン羮

季節の道明寺羮レモン羮瀬戸内で有機栽培されたレモンを使用しています。レモン [...]

2022年7月18日 / 最終更新日時 : 2022年7月18日菓心おおすが

岩清水

岩清水岩の間から湧き出る、清らかな水をイメージしています。大納言小豆の餡玉の [...]

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