葛焼

半透明で涼しげなさまが、夏の暑さを和らげます。

葛の根から取れる上質な澱粉、葛粉を使用し、
餡を合わせて練り、表面を焼いた仕上げ。
こし餡の甘味は味醂の煮キリを使用。
素朴で繊細な甘みと柔らかさがあります。