冬至は、
翌日から日が長くなることから、太陽が生まれ変わる日として古くから世界各地で祝われ、
中国文化圏では、陰が極まり再び陽に帰り、
運気が上昇をはじめる「一陽来復」と呼ばれてきました。

菓子づくりも、季節の移ろいに耳を研ぎ澄まし、自然を讃え、慈しむ時間を大切にしています。
手をかけて作る歓びを茶会に込めて、一陽来復を祝います。