木の芽薯蕷

木の芽とは、山椒の若葉のことで、
木の芽を圧して、焼き色をつけた饅頭です。
ほのかに爽やかなスッとする香りを感じます。

じょうよ（薯蕷）とは、大和芋や山芋、つくね芋などのこと。
蒸すと膨らむ性質で、ふんわりと柔らかな食感となります。