熟成された日本の調味料「味醂」の深いコクと華やかでフルーティーな甘味を感じていただけます。
味醂の煮きり餡を寒天で覆い、みずみずしさを保っています。

米が実って菓子（果子）になったという造語ですが、
味醂の原料である米、我々の菓子には欠かせない米が
昔から神聖な食べ物で敬虔な気持ちを抱かれてきたことから神々しさを大切にした風情にしています。

味醂は白扇酒造の１０年味醂を使用しています。
フルーティーとしているのは、米を発酵して味醂にしているのですが、果実味のような甘味ということです。

日本酒やワインの表現にも使用します。