世の儚さと一瞬の大切さを表す花として禅寺によく植えられ「無常」の象徴とされています。朝に開いた花が夕方には散る一日花で、花びらを散らさず潔く美しいことで知られています。

滋賀県彦根市に在る龍潭寺では，樹齢四百年といわれる沙羅の木があります。実際はお釈迦様のおられたインドの沙羅双樹は日本には自生しておらず、日本では「夏椿」のことを沙羅双樹と呼んでいます。
７月には一面に白い花を咲かせ、また散った姿も苔の緑に栄え風情を醸しだしています。

ホワイトチョコレートで黄身餡を包み、口どけのよい和製トリュフで「沙羅」のはかなき美しさを表しています。
龍潭寺のご住職が「しゃら」呼ばれていた響きが心地よく、そのまま菓子の銘にしました。

※よく冷やしてお召し上がりください。 

日持ち	約14日（要冷蔵)
特定原材料	卵　乳
原材料名	手亡(国内産)、砂糖、卵、生クリーム、ココアバター、全粉乳／レシチン、香料、(一部に卵・乳成分を含む)
栄養成分表示 (1個あたり）	エネルギー 91kcal   　たんぱく質 1.0g   　脂質 5.8g   　炭水化物 8.7g   　食塩相当量 0.02g

 

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